昨日、静岡県西部地区を年始訪問させていただきました。

昼食は営業のO君が食べログでリストUPした支那そばや日歩未（ひふみ）

このお店はラーメンの鬼 と言われた”佐野実”の愛弟子の店だそうです。

私は醤油チャーシュー麺（９００円）を注文。

深味のあるスープにコシがある麺が絡んでとってもおいしかったです！

普段はチャーシュー麺は食べないのですが、とろけるような食感がたまりません。

一緒に食べたM課長が「今まで食べたラーメンの中でベスト１」だと言っていましたが、うなずける味です。

食べログから抜粋した口コミ。（評価4.3）
塩ラーメンのスープを口にした瞬間思わず唸りました！旨い！なんて旨いんだ！
正直、いままで食べたラーメンはいったいなんだったのかとさえ思いました！
少し、褐色がかったスープはとにかくまろやかな塩味で箸が止まりません！トッピングの玉ねぎやメンマ、ネギ、チャーシューもスープを殺さない絶妙な量と味付けでもはや完璧な一品料理と言える程の仕上がりでした！
チャーシュー丼は、ラーメンとは違うレア気味のチャーシューがのった甘辛いたれのどんぶりでラーメンとベストマッチでした！

佐野実の支那そばやのオフィシャルブログの抜粋  （投稿日2012-01-17）
浜松の弟子だが、年一位のペースで会いに来てくれる。
旨いシュークリームを手土産に持ってな・・ビックリマーク
浜松で女房と一緒に頑張ってるが、　俺の理想の形だな。。。
最近は、カップ麺業界から続けて声が掛かったり、TV出演等々で忙しくしているようだ。
諦めず、地道な仕事をコツコツやってきた証だな！
何より、弟子の店の良い評判が聞こえてくるのが一番嬉しい・・。

支那そばや　日歩未（ひふみ）
静岡県浜北市中瀬63


支那そばや　日歩未　醤油チャーシュー　900円


支那そばや　日歩未　味噌デラックス　1,000円


O君とM課長


支那そばや　日歩未（ひふみ）