おせち料理といえば、
昔は「正月にお店が休みになるから、日持ちする食材をまとめて作っておくのが習慣化した」と思っていました。
我が家では両親の時代からおせちを注文する習慣がなく、私はお雑煮で大満足です(笑)。
「そもそも、おせち料理にはどんな由来や意味があるのだろう?」と気になって改めて調べてみたところ、単なる保存食というわけではなく、とても深い意味があることを知りました。
皆さまは、ご存知でしたでしょうか?
・・・・・以下、ネットより抜粋。
【おせち料理に込められた由来と意味】
おせち料理(お節料理)は、正月の三日間に食べる日本の伝統的な祝い料理。
元々は「節句(季節の節目)」に神様へお供えしていた料理「節供(せちく)」が由来で、やがて最も重要な節句である「正月」の料理として定着した。
1、料理に込められた「縁起」と「願い」 ひとつひとつの食材に、新年の幸せや健康を願う意味が込められている。
・黒豆: マメ(まじめ・健康)に暮らせますように
・数の子: 子孫繁栄の願い
・田作り(ごまめ): 五穀豊穣(昔、カタクチイワシを田んぼの肥料にしたことから)
・伊達巻: 学業成就・文化の発達(巻物に似ていることから)
・紅白蒲鉾: 慶びと清浄(赤は魔除け、白は清浄)
・エビ: 長寿(腰が曲がるまで長生きできるように)
2、重箱(じゅうばこ)に詰める理由 「めでたさを重ねる」という意味を込めて重箱に詰められる。
基本は三段や四段重で、一番上の「一の重」には祝い肴(黒豆や数の子など)を入れるのが伝統です。
3、日持ちする工夫の本当の理由 お正月期間中に日持ちする料理を食べるのは、「火の神様(荒神様)を休ませるため」、そして「普段家事を担う家族を休ませるため」という温かい思いやりから来ているそうです・・・・。
知れば知るほど、日本の伝統文化や先人の知恵、そして家族を想う優しさに感銘を受けました。
今年も残り少なくなってきましたが、こうした由来に思いを馳せながら、温かい正月を迎えたいものです。
画像:Ai生成










