静岡県静岡市から西側（名古屋より）にある島田市、焼津市、藤枝市内にある有名なラーメン屋「カナキン亭」に立ち寄るよる機会がありました。

以前より「カナキン」と言う名前が聞いてはいたのですが今まで一度も食べたことがなかったんです。

カナキン亭・焼津店

カナキンのホームページによると「カナキン亭」の名前は昔の飛行機に張っていた「手作りの布」と言う意味だそうです。

食材は「体においしいラーメンを目指すということでコクのある昆布と豚骨、たっぷりの野菜からスープを作っています。スープは沸騰させず最低でも３〜5時間コトコト煮込んで仕上げに干し椎茸と煮干の粉を入れて仕上げます。さっぱりとして和風のスープはくせになる味です」と書かれてありました。

店内には色んな調味料が・・・・

 こちらにも・・・・

ねぎ味噌チャーシュー麺

麺は腰があって歯ごたえがあるしスープもコクあって「手をかけているなぁ」と思わせるスープで確かにクセになるスープだと思いました。

「スープには必ずお酢を入れてください」との案内文が・・・・お酢を入れるとスープがよりまろやかになるんですね・・・・・うまかったぁ・・・・！！(∩.∩)

カナキン亭の近くにあった個人宅・・・・・イルミネーションで家が囲ってある・・・・「凄い」の一言！！！