昨日、NHK番組プロフェショナル仕事の流儀の再放送をみました。

番組名は「ラーメン店主　竹井和之」

福島県白河市にある「とら食堂」で提供されるこだわりのラーメン特集。

まかない食で毎日ラーメンを食べるけど「全くあきないし、おいしい」とスタッフが話してた。

無償に食べたくなったけど白河市に行く用事もない・・・・。

ネットで調べたら通販があったので注文してしまいました。

番組紹介のHP記事より・・・・・
自らを「ラーメンバカ」と呼び、福島・白河で40年にわたって一杯のラーメンに情熱を注いできた竹井和之に密着。作るのは一見、昔ながらの醤油ラーメンだが、忘れがたい印象を残すと評判だ。休日ともなれば、遠くは九州からも400人もの客が押し寄せ、開店前から大行列ができる。スープや麺に至るまで手作りにこだわった竹井のラーメンはどのように生み出されてきたのか。過去には「天才」とうたわれた先代の父との葛藤があった。・・・・・

とら食堂  手打ち中華そば